As melhores dietas para a saúde do coração
Uma análise baseada em evidências de 10 dietas populares mostra que algumas promovem a saúde do coração melhor do que outras.
"A boa notícia para o público e seus médicos é que existem vários padrões alimentares que permitem maior flexibilidade para seguir uma dieta saudável para o coração - DASH, mediterrânea, vegetariana", escreveu Christopher Gardner, PhD, da Universidade de Stanford na Califórnia
O grupo avaliou em uma escala de 1 a 100 o quão bem 10 dietas populares se alinham com os conselhos dietéticos da AHA (Associação Americana do Coração) para uma alimentação saudável para o coração.
O conselho da AHA inclui consumir uma grande variedade de frutas e vegetais; escolhendo principalmente grãos integrais em vez de grãos refinados; usando óleos vegetais líquidos em vez de óleos tropicais; comer fontes saudáveis de proteína, como vegetais, frutos do mar ou carnes magras; minimizando a adição de açúcares e sal; limitar o consumo de álcool; escolher alimentos minimamente processados em vez de alimentos ultraprocessados; e seguir esta orientação onde quer que os alimentos sejam preparados ou consumidos.
As 10 dietas avaliadas foram: DASH, estilo mediterrânea, pescatariana, ovo-lacto vegetariana, vegana, baixo teor de gordura, muito baixo teor de gordura, baixo teor de carboidratos (paleolítica) e muito baixo teor de carboidratos (cetogênica).
Apenas o plano alimentar DASH obteve uma pontuação perfeita de 100. Esse padrão alimentar é baixo em sal, adição de açúcares, óleo tropical, álcool e alimentos processados e rico em vegetais sem amido, frutas, grãos integrais e legumes. As proteínas são principalmente de origem vegetal, como leguminosas, feijões ou grãos, junto com peixes ou frutos do mar, aves e carnes magras e laticínios com baixo teor de gordura ou sem gordura.
O padrão alimentar mediterrâneo alcançou uma pontuação de 89 porque, ao contrário do DASH, permite o consumo moderado de álcool e não aborda o sal adicionado.
Os outros dois padrões alimentares de primeira linha foram pescatariano, com pontuação de 92, e vegetariano, com pontuação de 86.
Dietas vegana e com baixo teor de gordura (cada uma com uma pontuação de 78) caíram no segundo nível. Embora essas dietas enfatizem frutas, vegetais, grãos integrais, legumes e nozes, limitando o álcool e os açúcares adicionados, a dieta vegana é tão restritiva que pode ser difícil segui-la a longo prazo ou ao comer fora e pode aumentar o risco de deficiência de vitamina B12 que pode levar à anemia. Também há preocupações de que as dietas com baixo teor de gordura tratem todas as gorduras igualmente, enquanto a orientação da AHA exige a substituição de gorduras saturadas por gorduras mais saudáveis, apontam eles.
O terceiro nível inclui a dieta com muito baixo teor de gordura (pontuação 72) e dieta pobre em carboidratos (pontuação 64), enquanto as dietas paleo e muito baixo teor de carboidratos/ceto caem no quarto nível, com as pontuações mais baixas de 53 e 31, respectivamente.
Gardner disse que é importante observar que todos os 10 padrões de dieta "compartilham quatro características positivas: mais vegetais, mais alimentos integrais, menos açúcares adicionados, menos grãos refinados".
Fonte: https://www.ahajournals.org/doi/abs/10.1161/CIR.0000000000001146
